常見的拌菜以及制作方法
韓式拌雜菜
做法：
1、香菇用溫水泡軟后切成細(xì)絲，黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈后切絲，菠菜洗凈燙熟后切成5cm長的段，洋蔥、胡蘿卜切成同等長的細(xì)絲，大蒜切碎，牛肉切成5cm的長條備用。
2、粉條放入鍋中煮熟后撈出晾涼，用剪刀剪幾下，使粉條短一些方便食用，倒入芝麻油拌勻。
3、鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲炒熟，盛出放涼備用。
4、將炒熟后的原料與粉條、菠菜段、小蔥段、大蒜碎混合，調(diào)入生抽、鹽、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可。
烹飪小技巧
1、拌雜菜還可依個(gè)人口味隨意搭配。
2、圓粉條煮熟撈出后淋上少許油拌均勻就不會(huì)粘在一起了。
菜品特色
在韓劇中經(jīng)常會(huì)看到這道賣相誘人的韓國家常小菜，它不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其做法也很簡單的，在這里介紹一下，既可以當(dāng)菜吃也可以當(dāng)主食哦。
酸辣沙拉
做法：
1、酸辣沙拉的做法1、先把銀耳用水泡發(fā)，跺細(xì)，并煮熟撈起備用，銀耳含有１７種氨基酸，ｖｃ 鉀，鈣，磷，鐵，可以媲美燕窩呢。
2、西蘭花大小切均勻，并燒鍋水，把西蘭花氚燙一下，西蘭花含有ｖｃｘ量是蘋果的２０倍，并且含有豐富的鈣。
3、把所有的材料要燙的燙，都熟了就把它們集中放入一個(gè)大碗裡。
烹飪小技巧
1、挑料非常的簡單，把蒜，朝天椒剁碎｛很辣哦｝放入半碗泰國魚露放入糖即可，放三分鐘等待入味哦！
2、把枝淋上我們已經(jīng)處理好的時(shí)材，酸酸辣辣的，又好吃，不發(fā)胖，無油可以讓你大吃特吃，常吃這道菜可以抗老！潔膚，更能增加肌膚的抵抗力，尤其有張斑的人士要多吃，可以消除斑斑點(diǎn)點(diǎn)，是一道全方味的美膚餐！
飲食小常識(shí)
如果不敢吃太辣，朝天椒不要放太多，不然會(huì)辣心哦！
涼拌海蜇絲
做法：
1、海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細(xì)絲。黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根據(jù)自己口味調(diào)成料汁。
2、切好的海蜇絲，加入黃瓜胡蘿卜香菜，倒入調(diào)味汁拌勻即可。后撒點(diǎn)白芝麻。
營養(yǎng)功效
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。
橄欖油花菜拌蛋白丁
做法：
1、煮雞蛋2個(gè)，去蛋黃，蛋白切?。ㄖ箅u蛋的步驟俺就不啰嗦了）。
2、花菜小心地掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘（花菜的梗上會(huì)有小蟲，所以用淡鹽水浸泡很有必要）。
3、鍋中水煮開，放鹽和幾滴色拉油，放花菜，再次煮開后，撈出瀝水。
4、把花蛋和蛋白丁放入大碗中，加橄欖油、黑胡胡椒拌勻即可。
菜品特色
秋冬季節(jié)，氣候干燥，皮膚容易缺水，需要多吃些白色食品，這美白補(bǔ)水的功能就不多啰嗦了。那天看電視里美食節(jié)目，介紹說白色食品還有防靜電的作用。氣候干燥，碰觸東西時(shí)容易產(chǎn)生靜電。而且現(xiàn)在生活中電腦、電視機(jī)等電器的普及，純毛、羊絨、化纖服飾的廣泛使用，靜電的產(chǎn)生似乎比從前更多。每天對(duì)著電腦的咱們，就更容易產(chǎn)生靜電，所以應(yīng)盡量多吃些白色食品。所以俺照單做了這道橄欖油花菜拌蛋白丁，趁小子不在家的時(shí)候，小素一把。
平時(shí)在家做花菜，我喜歡煮得爛爛滴，覺得這樣才入味。這次剛煮出來時(shí)，雖然口感脆，但也感覺不錯(cuò)?？膳耐昶掣杏X口感完全兩樣，所以這道菜雖然是涼拌菜，還是趁熱食用的好。
