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第一章：益腸胃緩解便秘的4款營(yíng)養(yǎng)食譜
編者按：便秘是生活中常會(huì)遇到的事情，它給人們的生活也帶來了許多不便，也對(duì)人體造成了一定的傷害，所以患有便秘癥狀的朋友們一定要及早的救治。今天小編為大家推薦幾款治療便秘的4款美味食譜，大家可以去試一試吃一吃，同時(shí)小編還給大家推薦一些孕婦與兒童便秘的治療方法，大家可以看看哦。
益腸胃緩解便秘的4款營(yíng)養(yǎng)食譜
調(diào)整生活習(xí)慣，選對(duì)食物，才能事半功倍，順利解決便秘問題。中醫(yī)觀點(diǎn)將食物分為許多種性質(zhì)，適合不同體質(zhì)、癥狀的人食用，其中以潤(rùn)性食物和瀉性食物對(duì)改善便秘較有效。
潤(rùn)性食物如蜂蜜、甘蔗、柳橙等，可增加體內(nèi)的水分，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。
瀉性食物如豆腐、牛蒡、蘆薈等，可幫助體內(nèi)毒素排出，改善便秘及發(fā)炎等癥狀。
一、許多水果都是解決便秘良方。
其中香蕉、木瓜、番茄、甘蔗、柳橙，對(duì)排解便秘有效。
香蕉有清熱、解毒及潤(rùn)腸功效。木瓜、番茄和柳橙當(dāng)中的果膠等膳食纖維具有整腸功能。甘蔗可滋陰解熱、生津潤(rùn)燥，對(duì)於糞便乾硬的患者較有用。
二、除了上述食物之外，易有便秘癥狀的人還可補(bǔ)充糙米根莖食物、益生菌、及油脂類食物。
糙米保留米糠的全米，有豐富的纖維，也有吸水、吸脂作用及充分的飽足感，能整腸利便。營(yíng)養(yǎng)師建議，早餐可吃糙米稀飯，或打成糙米漿都是很好的吃法。
三、根莖類食物，平日一餐可吃約200公克的根莖食物，如地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭等，可增加便量。
要提醒的是，地瓜屬於產(chǎn)氣類食物，腹部常有脹氣現(xiàn)象的人好避免食用，以免感到不適。
如果很在意產(chǎn)氣問題，可采用如地瓜粥等一半根莖類、一半榖類的方法，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，便可減少空氣下肚。其他產(chǎn)氣食物還包括洋蔥，及高麗菜等十字花科蔬菜。
四、優(yōu)格優(yōu)格含乳酸菌，保有牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份，甚至比牛奶更容易消化，有助於抑制腸內(nèi)壞菌、保護(hù)腸道。
不過也有醫(yī)師提醒，若是因?yàn)槟c道蠕動(dòng)緩慢、或糞便太硬而便秘的患者，光靠?jī)?yōu)格等乳酸制品效果不大。
五、芝麻芝麻富含油脂，能夠有效潤(rùn)滑腸道、幫助排便。
可到五谷雜糧店購(gòu)買生芝麻，搗碎後加入飯里煮。營(yíng)養(yǎng)師指出，也可用市面上炒好的芝麻粒加進(jìn)原味優(yōu)格里，就成了美味又通便的芝麻優(yōu)格。銀發(fā)族便秘推薦菜色。
以下菜品和爽口飲品，以解決惱人的便秘困擾
▓?zhí)J薈木瓜奶
蘆薈性涼，體質(zhì)較寒的人避免多吃，也可直接加在豆花中或優(yōu)格里，清涼通便。
做法：在青草店購(gòu)買可食用的蘆薈品種，從中剖開挖取中間透明的肉20～30克，木瓜去皮去籽後，取木瓜肉200克，兩者一起放入果汁機(jī)攪拌，可略加寡糖，不但風(fēng)味更佳，也可增加大腸益菌。
▓三黑炒百頁
海帶、黑木耳、香菇都含有豐富纖維，豆類食物屬於瀉性食物，通便效果佳。
做法：海帶切絲、黑木耳和香菇分別泡軟切絲，加點(diǎn)橄欖油和鹽巴後，下鍋炒豆腐皮。
▓蒸蛋
蛋是濃縮型營(yíng)養(yǎng)，鼓勵(lì)一天吃一顆，尤以軟嫩易食的蒸蛋佳。
▓雙筍燴魔芋
蘆筍為瀉性食物，竹筍和魔芋都為低脂高纖維食材，加速通便。不過烹調(diào)時(shí)要注意，魔芋較韌，可先煮軟備用。
作法：竹筍切絲、蘆筍切小段，加入魔芋翻炒，加入少許太白粉芶芡即可。
