冬季養(yǎng)肝護肝不用愁 鴨血食譜來解憂(3)

  食用鴨血的禁忌

  心血管疾病患者不宜常食鴨血。食用過多的動物血,會增加人體內膽固醇的攝入量。

  腹瀉患者不宜多吃鴨血。因為鴨血有排毒作用,能潤腸通便,很適合大便干結的人食用,但腹瀉患者食用會使癥狀加重。

  沒有氽透的鴨血不能食用,會有細菌殘存。

  小貼士:

  辨別

  正常的鴨血應該很腥才對,而且沒這么紅。一般來說,鴨血比起豬血顏色要暗,彈性較好,而且有一股較濃的“腥臭味”。

  真鴨血旺細膩而嫩滑,牛血炮制成的毒“鴨血”空隙多。

  鴨血的食用方法指南

  鴨血在日本和歐美許多國家的食品市場上,被做成香腸、點心等。在我國,人們則喜歡用鴨血制成血豆腐做菜肴,可以做湯,也可以爆炒,其中鴨血粉絲湯、韭菜炒鴨血都是非常受歡迎的美味。烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪。鴨血和豆腐、木耳等一起烹制,不但味道鮮美,而且可以起到植物蛋白和動物蛋白營養(yǎng)互補的作用。

  總結:通過以上文章的介紹,我想大家都知道了鴨血的營養(yǎng)價值與功能效用是很高的,而且其食譜制作過程是很方便簡潔的,那么大家不妨照著小編介紹的食譜一一制作多多食用它吧,對養(yǎng)肝護肝效果真的很好的哦。(作者:王承龍,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容)

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