防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒(3)

  蒜香花椰菜湯健脾養(yǎng)胃防癌抗癌

  花椰菜是很普通的一種蔬菜,本身無多大味道,所以烹飪時(shí)常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看,它卻是難得的食療佳品,有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。

  它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益。今天介紹的這道蒜香花椰菜素湯,排毒養(yǎng)顏,美麗肌膚。

  3-4人份

  材料:花椰菜:1朵;紅蘿卜:1條;大蒜:10粒;水:6碗。

  調(diào)味料:植物油:2湯匙雞粉:1/4湯匙鹽:適量。

防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒

  做法:

  1.花椰菜洗凈,切成小朵,焯水至變色,撈出泡在冷水中,降溫后撈起,瀝干水。

  2.紅蘿卜洗凈,去皮切片;大蒜去衣。

  3.熱鍋放油,放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色,倒入花椰菜和紅蘿卜拌炒均勻,倒入清水用大火煮開,改中小火煮至花椰菜熟軟,下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。

  功效:健脾養(yǎng)胃,防癌抗癌。

防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒

  火腿燒花椰菜

  花椰菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,容易消化,對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長。

  原料:火腿50克,花椰菜200克,食油20克,鹽10克,味精3克,肉湯30克。

  制作:

  1. 將火腿切成片,花椰菜洗好,掰成小塊,用開水燙一下,備用。

  2. 鍋入油燒熱,將花椰菜放鍋內(nèi)炒,炒至將熟,加入火腿片,炒至半熟,放入鹽,加少量肉湯(或水),燒至熟加味精即可。

  特點(diǎn):菜色清雅,味清淡,湯清徹。

  腌花椰菜脆

  材料:綠花椰菜1朵,胡蘿卜1根。腌料:糖1大匙,鹽1/4小匙,味醂1/2大匙,淡色醬油1/2杯,香油1大匙。

  制法:將胡蘿卜切塊,花椰菜分小朵,與鹽一起放入滾水中燙煮1-2分鐘,撈起后沖涼、瀝干,再加入所有腌料拌勻,冷藏漬入味即可。

去燥 花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值 防癌食物 
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