國醫(yī)養(yǎng)生 告訴你食物中毒該怎么辦(4)

  8道關卡 幫你預防食物中毒

  一是食品采購關

  購買肉菜瓜果,都要注意新鮮干凈。要買經(jīng)工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。

  二是食品保管關

  暫時不吃的肉菜,經(jīng)及時加工后,放入冰箱,生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存,嚴防發(fā)霉、腐爛、變質,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等,要遠離食品存放處,防止誤食誤用。

  三是個人衛(wèi)生關

國醫(yī)養(yǎng)生 告訴你食物中毒該怎么辦

  炊事員要體檢合格后才能上崗,凡患有消化道、呼吸道傳染?。ㄈ缫腋巍⒘〖?、肺結核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時,要穿工作服,戴口罩。要認真做到做飯前后、開飯前、大小便前后洗好雙手。

  四是烹調制作關

  做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開,隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟,方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡后,再反復清洗三遍,才能烹調食用。凡發(fā)現(xiàn)有腐爛、發(fā)霉、變質等可疑食品,均不要食用。

  五是餐具消毒關

  鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒后再用。集體進餐要實行分菜制或用公筷。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關的容器。

  六是進食用餐關

國醫(yī)養(yǎng)生 告訴你食物中毒該怎么辦

  用餐者都要養(yǎng)成吃飯前后、大小便前后徹底洗好雙手。進餐時若發(fā)現(xiàn)有腐敗變質,發(fā)霉有餿味或夾生食物,或有被蠅叮爬過的食品,均不可食用。

  七是食前留驗關

  凡集體用餐飯前均要將要吃的每種飯、菜,各留一小份樣品,以備萬一食后有可疑中毒時,作毒物化驗用。

  八是食后觀察關

  凡進食一天內突然出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發(fā)燒等癥,或在短期內在同一食堂進餐的多名人員發(fā)生相同癥狀,就應懷疑為食物中毒。此時應急呼120,同時向上級報告,組織檢查救治。并對病人的進食、嘔吐物、大便、尿、血進行有關檢毒化驗,另要保護好現(xiàn)場。另外,食物中毒要多加休息,以免造成不必要的后果。

中醫(yī)養(yǎng)生 健康飲食 食物中毒 
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