目錄：
第一章：冬季祛寒進(jìn)補(bǔ) 必食四大“名補(bǔ)”
第二章：入冬御寒 男人進(jìn)補(bǔ)助陽(yáng)有吃法
第三章：中醫(yī)推薦10大滋補(bǔ)的養(yǎng)生藥膳
第四章：中醫(yī)養(yǎng)生 冬天應(yīng)該吃什么御寒
編者按：冬季進(jìn)補(bǔ)從古到今已經(jīng)成了人們的一種習(xí)慣，因此從剛立冬天始人們就會(huì)房刻意的多吃些溫補(bǔ)的食物?，F(xiàn)在已經(jīng)是深冬，人們?yōu)榱诉m應(yīng)寒冷的氣候，許多人都選擇用中藥來(lái)進(jìn)補(bǔ)，下面我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，冬季都有哪些“名補(bǔ)”吧！
冬季祛寒進(jìn)補(bǔ) 必食四大“名補(bǔ)”
冬季來(lái)臨，天氣變得更加寒冷。人要適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，就要進(jìn)行一些溫補(bǔ)食品來(lái)補(bǔ)充熱能，增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。這時(shí)候，很多人特別是體虛的都有用中藥進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為，冬季選用溫補(bǔ)中藥，可增強(qiáng)人體臟腑活力，不僅有益于這一時(shí)令的防病強(qiáng)身，還能為來(lái)年的健康打下基礎(chǔ)。
那么，在眾多的補(bǔ)益藥之中，應(yīng)該如何辨證選擇呢？針對(duì)氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛等四種體虛的證型，選用補(bǔ)益藥中的“四大名補(bǔ)”——人參、阿膠、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草將大有裨益。下面，我就談?wù)勅绾螌?duì)證選用這幾種藥物。
1.冬蟲(chóng)夏草——補(bǔ)陰虛
冬蟲(chóng)夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲(chóng)夏草含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素和維生素B12等成分，有增強(qiáng)免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。
推薦：蟲(chóng)草全鴨
取老公鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開(kāi)，將冬蟲(chóng)夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲(chóng)草全鴨”。
2.鹿茸——補(bǔ)陽(yáng)虛
鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可使血中的紅細(xì)胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加，中等劑量可加強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量，對(duì)衰心臟有強(qiáng)心作用。服用可使人精力充沛，但陰虛者不可服。
推薦：鹿茸小米粥
研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用?；蛉÷谷?、山藥各30克，分別切片，浸入500克白酒內(nèi)，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治陽(yáng)事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補(bǔ)丸、口服液等藥，可按藥品說(shuō)明書(shū)服用。
3.人參——補(bǔ)氣虛
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類(lèi)物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對(duì)抗有害物質(zhì)、抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。
推薦：人參茶
將人參切成薄片，每次取2～3克放入杯內(nèi)加開(kāi)水，浸泡1小時(shí)后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。好12小時(shí)內(nèi)服用完畢，后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取30克，濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當(dāng)茶喝。
4.阿膠——補(bǔ)血虛
阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進(jìn)補(bǔ)“三寶”。又因阿膠對(duì)調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。
推薦：阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠5～10克，加黃酒適量，隔水蒸服?；蛉“⒛z500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，以溫開(kāi)水送服。
