6西蘭花瘦身餐 快速燃脂不囤肉(2)

  二、上湯皮蛋西蘭花

  材料:西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)。

西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)

  做法:1.西蘭花切成小朵,用清水沖洗干凈后,放入加鹽的沸水中汆燙60秒,撈起瀝干水;2.皮蛋去殼,切小塊;姜蒜去皮,都切成沫;胡蘿卜去皮,切成細(xì)片;3.鍋燒熱放3湯匙油,小火爆香姜蒜沫金黃色后,倒入3碗清水煮沸,加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯;4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻,繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花,與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾,淋入少許香油,即可出鍋。

  三、西蘭花彩蔬丁

  材料:西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段、馬蹄3、4個(gè)。

西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段

  做法:1.西蘭花掰開(kāi)一朵朵洗凈,西蘭花的莖不要浪費(fèi),把它切成丁,胡蘿卜和馬蹄分別切丁;2.煮一鍋開(kāi)水,放一點(diǎn)鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起后擺盤(pán)備用;趁著熱水,各種丁放進(jìn)去焯一下,馬上熄火,撈起瀝干備用;3.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)雞精或蘑菇精,攪勻;4.熱鍋下少許油,將剛才焯過(guò)的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調(diào)味汁;調(diào)味汁燒開(kāi)后,將全部材料翻炒均勻即可熄火;5.將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤(pán)子上,再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤(pán)菜即可。

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