大蒜四種神奇功效

　　目錄：

　　第一章：發(fā)芽大蒜能吃嗎

　　第二章：大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第三章：大蒜的5款保健食譜

　　第四章：哪些人不宜食用大蒜

　　編者按：大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊坏罓I(yíng)養(yǎng)食物，其富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是我們有時(shí)候往往會(huì)見到發(fā)芽的大蒜，那么大蒜發(fā)芽能吃嗎？今天小編就給大家解毒這個(gè)問題，并且告訴大家一些大蒜的功效與作用以及吃大蒜的好處，快看看吧。

　　發(fā)芽大蒜能吃嗎

　　大家都知道。土豆發(fā)芽之后有毒，是不能吃的。那同樣也會(huì)發(fā)芽的大蒜呢，大蒜發(fā)芽之后能吃嗎？我們大家都知道大蒜的好處多多，做為輔食它可以開胃提神，做為食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效，在我國(guó)的北方很多人都愛吃大蒜，那么冬季大蒜發(fā)芽能吃嗎？

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　　大蒜發(fā)芽能吃嗎？

　　在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜表面會(huì)變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，好不要吃。

　　大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2-3個(gè)月。休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉，消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。

　　所以說，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。