奇妙的香味減肥法
餐館里的廚師們往往并不覺得自己剛做好的美味佳肴有多誘人，原因是他們長時(shí)間地在這種充滿飯菜香味的環(huán)境里工作。
根據(jù)廚師們這種“近墨者黑”的聞香厭食現(xiàn)象，英國一家制藥公司發(fā)明了一種減肥膏藥。這是一種與傷濕止痛膏大小相仿的藍(lán)色膏藥，可貼在手背、手腕和前胸等處。它能較持久地散發(fā)出一種香氣，聞起來有點(diǎn)像杏仁和香草的味道。使用者貼上它之后，想吃巧克力、餅干和甜點(diǎn)心的欲望會(huì)大大減低，從而幫助肥胖者減肥。美國研究人員對(duì)此做了一項(xiàng)試驗(yàn)：他們將薄荷糖、蘋果和香蕉的提取物分別裝在三個(gè)試管里，讓試驗(yàn)對(duì)象聞。6個(gè)月后，嗅覺正常的肥胖者體重平均減輕了14公斤。研究人員還發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人越是喜歡某種香氣，這種香氣的減肥效果就越明顯。
老人多吃大豆勝吃補(bǔ)藥
加拿大一項(xiàng)研究成果顯示，大豆食品對(duì)于降低冠心病的發(fā)病率有明顯效果。大豆中含有豐富的維生素E，有助于促進(jìn)新陳代謝；大豆內(nèi)所含的蛋白質(zhì)及抗氧化劑可以減少體內(nèi)的“壞膽固醇”，增加對(duì)心臟有利的“好膽固醇”。
科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)于老年人來說，大豆食品在一定程度上更優(yōu)于一般補(bǔ)藥或所謂的“健康食品”。
紫皮白薯能緩解肝功能障礙
研究證明，如果人體內(nèi)的活性氧和自由基產(chǎn)生過剩，就會(huì)引起肝功能障礙。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，紫皮白薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因而可以減輕肝功能障礙。
研究人員向小鼠注射藥物，使其體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基并誘發(fā)肝功能障礙，然后讓這些小鼠飲用紫皮白薯汁。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用紫皮白薯汁的小白鼠的肝功能障礙明顯減輕了。所以，患有慢性肝炎等肝功能障礙的人，不妨每天飲用100毫升紫皮白薯汁。對(duì)肝功能的恢復(fù)有一定好處。
