大豆低聚精是一種不錯的選擇，它的主要成份棉于精和水蘇糖對雙歧桿菌有明顯的增殖作用，對有害細(xì)菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙岐桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成知鏈脂肪酸和一些抗菌素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生，雙歧桿菌通過磷脂與腸黏膜上皮細(xì)胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環(huán)境和保護腸道的作用。
近年求，國內(nèi)開發(fā)雙歧桿菌制品的企業(yè)不斷增多，促進了整個行業(yè)的發(fā)展。但是，也出現(xiàn)了夸大宣傳、商業(yè)炒作等問題。
有的企業(yè)宣稱“已經(jīng)成功開發(fā)出雙歧桿菌奶粉”，純屬虛假宣傳。雙歧桿菌是一種有生命兒的微生物，適宜溫度是攝氏37—41℃，在常溫下不易保存；如將其添加到奶粉中，雙歧桿菌很快就會衰亡。所以，“已經(jīng)成功開發(fā)出雙歧桿菌奶粉”的說法，是跌導(dǎo)消費者的不實之詞。
有的微生物制劑企業(yè)夸大宣傳，稱“本企業(yè)采用微囊化技術(shù)，使雙歧桿菌活菌數(shù)達1010個／克”。專家認(rèn)為，以我國目前的技術(shù)水平還不太可能，從我國目前的實際技術(shù)水平來看，產(chǎn)品種雙歧桿菌的含量可以達到108個／克。這種夸大宣傳缺乏科學(xué)性。據(jù)了解，雙歧桿菌只有有含量在l05個／克以上時才會產(chǎn)生良好的保健功能；如果雙歧桿菌被殺滅或含量太少，其保健效果則很差。目前，我國沒有制定出：雙歧桿菌制品的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，對雙歧桿菌制品中雙歧桿菌的含量并無明確的規(guī)定。
有人聲稱“本公司生產(chǎn)的雙歧桿菌，可以直接添加到酸奶、保健食品等產(chǎn)品中”，這完全是一種欺騙行為。酸奶生產(chǎn)是以不含抗菌素殘留的鮮牛奶為主要耍原料、以乳酸菌為發(fā)酵劑制作而成的一神含有活菌的生物制品。由于乳酸菌是需氧和兼性厭氧菌，在酸奶年產(chǎn)的過程中，為了增強乳酸菌的生命力和繁殖速度，需要向發(fā)酵罐內(nèi)輸送氧氣。而雙歧桿菌是一種厭氧菌，在有氧氣的條件下，很快就會死亡。所以，如果在酸奶生產(chǎn)過程中，添加雙歧桿菌，雙歧桿菌不僅不會繁殖，反而會很快死亡。
有的生產(chǎn)企業(yè)可能是在酸奶完成發(fā)酵操作之后，向酸奶中投入大量的雙歧樸菌，在短時間內(nèi)，酸奶中還會殘存一部分未死亡的雙歧桿菌，但時間長了，殘存不多的雙歧桿菌幾乎不起什么作用。
