支個(gè)招
不認(rèn)識(shí)的野菜吃不得
“這野菜能吃嗎？”昨日，網(wǎng)友“Irene杭”在微博上曬出一種類(lèi)似桔梗的野菜，引來(lái)網(wǎng)友圍觀。記者發(fā)現(xiàn)，近日有不少網(wǎng)友分享自己挖野菜的經(jīng)歷，但對(duì)野菜的科普知識(shí)了解得并不多。武漢市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師龍啟炎提醒，遇到不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)不要吃。
有的用開(kāi)水燙一下涼拌著吃，有的炒肉吃，有的腌制后吃……網(wǎng)絡(luò)上介紹的野菜食用方法，可謂層出不窮。有的說(shuō)法稱(chēng)，很多野菜未經(jīng)人工栽培，沒(méi)有農(nóng)藥污染，還具有特殊的藥補(bǔ)價(jià)值，如蕨菜有清熱滑腸、利尿安神等作用，馬齒莧能治糖尿病，蒲公英有養(yǎng)肝護(hù)肝功效等。
龍啟炎對(duì)此表示，與普通蔬菜相比，野菜的生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)、植株更精瘦，因此口感更佳，而且一些野菜確實(shí)有一定的滋補(bǔ)作用，如莧菜清燥熱、水芹菜能降血壓等。“不過(guò)，由于野菜品種繁多，普通市民好選擇常見(jiàn)的野菜食用，如果挖到不認(rèn)識(shí)的野菜，好丟掉，以免引起中毒等不良反應(yīng)。即使是可食用的野菜，也不是適合所有人，對(duì)于一些有特殊疾病的市民，好遵循醫(yī)生的建議食用。”
