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編者按：酸奶是一種老少皆宜的乳制品，相比較牛奶而言，它酸酸甜甜的口味更讓人愛不釋手。但是喝酸奶要注意時間嗎？酸奶怎么喝養(yǎng)人呢？酸奶什么時候喝好？
飲用指南 酸奶怎么喝養(yǎng)人
酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的純凈的發(fā)酵菌種——乳酸菌，經發(fā)酵產酸形成的具有特殊醇酸風味的新型食品。它不僅保留了牛奶原有的全部營養(yǎng)成分，喝起來酸中帶甜，清爽利口，而且其蛋白質變得更加容易消化，脂肪結構變得更易于人體吸收，鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。同時，因為酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能夠有效地調節(jié)菌群平衡，促進胃腸蠕動，增加腸道內有益菌數量，抑制腐敗菌滋生，從而對預防某些疾病有著重要的意義。但酸奶雖好，卻不可步入飲用誤區(qū)，否則不但起不到保健作用，還可能對身體健康產生不利影響。
每天飲用多少合適
有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定的熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量。對于健康的人來說，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比較合適。
飯后喝更利于營養(yǎng)吸收
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高時，酸奶飲用指南才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。專家提醒，飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)有利。
晚上喝補鈣效果好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結合，比牛奶更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙。
