薺菜的食用建議
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值：
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜適合的人群：
一般人群均可食用
使用提示：每餐約100～500克。
1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡；
2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都已經(jīng)了解了薺菜的養(yǎng)生功效有多高了吧，那么大家不妨照著以上這些做法去做一做吃吃，這個(gè)春季靠它滋補(bǔ)吧。（文章原載于《東方藥膳》，刊號：2012.03，作者：董天恩，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
