超市自制食品存在諸多健康隱患 慎吃(4)

  方便食品宜救急

  所謂“存在即是合理”,垃圾食品也有它們存在的價值。方便食品絕大多數(shù)是垃圾食品。

  新鮮食物確實有營養(yǎng),但是都沒有保鮮和加工處理,三天時間之后就已經(jīng)爛掉。如果鬧了災(zāi)荒怎么辦?如果到了冬天沒有新鮮食物怎么辦?遇到自然災(zāi)害,比如地震、臺風(fēng)等等,常發(fā)生的事情就是交通被毀、斷水?dāng)嚯姡行┤思幢銢]有重傷,也很可能幾天之后才能獲救。此時沒有食物供給怎么辦?

  在災(zāi)難來臨時,要緊的事情之一,就是在避難空間里儲備一些水和食物。雖然腌制食品較易保存,但腌制食品會為嗜鹽茵中毒提供條件,所以不能大量食用;也不能準(zhǔn)備水果蔬菜—一它們不耐存放;也不能準(zhǔn)備粗糧豆類,因為它們需要烹調(diào);基本的應(yīng)急食品應(yīng)具備三點:能長期儲存;入口即食;體積小而能量高。在這時,不用考慮它的維生素含量有多少,纖維含量有多高,是否有利于控制體重等等。便于打開、能夠即刻食用、供應(yīng)能量、補充體能,才是首要自要求。所以,方便面、饃塊、罐裝八寶粥、餅干、谷物脆片、巧克力、水果干之類的方便食品都是好的選擇,蜜餞、包裝豆腐干、奶片、堅果等能夠提供礦物質(zhì),是甜味食物的良好補充。

  營養(yǎng)平衡是一個長期的要求,而防災(zāi)應(yīng)急是短期的行為=首先要維持生命必需的能量物質(zhì),保證活下來,然后才能考慮健康長壽的問題。假如再備點復(fù)合維生素,當(dāng)然更好,因為在高度緊張恐懼時,水溶性維生素的消耗量會大大上升,及時補充可以幫助維持體能。

  除了自然災(zāi)害之外,其他緊急情況也可能隨時降臨,比如2009年春節(jié)時,因為道路被冰雪堵塞,很多人被困在車?yán)铮辉偃?,駕車出門旅游時在人煙稀少的地方拋錨,也是很多人曾經(jīng)遇到的麻煩、所以,家里、辦公室里、車?yán)?、旅行包里,事先儲備一些方便食物和水,會大大提高?zāi)難發(fā)生時的生存率,減少意外情況帶來的痛苦和恐懼。

  食品是否是垃圾食品,要看什么時候吃,什么人吃。便儲藏、易消化纖維少、能量高,正是災(zāi)難時刻的食物需求。平時的垃圾食品,災(zāi)難時刻,很可能就是救命糧。

方便食品 烤串 罐頭食品 
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