選出了籽粒飽滿的純黑芝麻后，還要對(duì)它進(jìn)行特制，服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種。
一是晉朝道士葛洪傳下來(lái)的，見(jiàn)《抱樸子》：
芝麻3斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復(fù)9次。這時(shí)芝麻皮肉分開(kāi)了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸，忌食毒魚(yú)、狗肉、生菜。
服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白發(fā)返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長(zhǎng)生。
二是唐朝藥王孫思邈傳下來(lái)的：
芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升調(diào)和，再用棒槌搗300下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋。
現(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結(jié)合起來(lái)，就是：將3升(約4斤)黑芝麻，用水洗凈，放在籠屜上蒸熟，曬干，再蒸一遍，再曬干。
重復(fù)蒸曬9遍后，芝麻皮自然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗300次，再用白蜜或棗糕調(diào)和，做成直徑約2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
為什么要一遍又一遍的蒸和曬呢?這就是"九蒸九曬"，是中藥炮制中經(jīng)常見(jiàn)到的，地黃、當(dāng)歸、附子等藥材通常都是要經(jīng)過(guò)九蒸九曬才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮藥效的，這里面的學(xué)問(wèn)非常大。
對(duì)于芝麻來(lái)說(shuō)，首先，這是為了使芝麻易于消化。大家知道，芝麻是非常難于消化的，吃多了芝麻，再看大便都成了黑色，一化驗(yàn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多芝麻還是原樣，根本沒(méi)有消化掉。
我們普通人平時(shí)吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其實(shí)這樣的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油膩，又難于消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。
經(jīng)過(guò)九蒸，芝麻里的營(yíng)養(yǎng)成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易于吸收的東西;經(jīng)過(guò)九曬，芝麻又獲得了太陽(yáng)的能量，這在養(yǎng)生家看來(lái)是得了天地間的陽(yáng)氣，雖然看不見(jiàn)摸不著，但對(duì)人體大有裨益。
