煎180毫升合適
煎藥的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎3次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了，反之如果藥汁少了，藥渣會把藥的有效成分吸附回去，也就浪費了。
揮發(fā)藥蓋著蓋兒煮
不同的藥物，敞開蓋和蓋上蓋效果確實有差別。一些揮發(fā)性藥材，如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。這類揮發(fā)性藥材很容易辨認，一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來，也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣散發(fā)。
另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌好順著一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。
