六、噴酸荔枝
由于荔枝保存時間短,商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡,或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮,宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝,但很容易腐壞。
這類溶液酸性較強,會使手脫皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制,而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨會產(chǎn)生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉,嚴重者甚至還會致癌。
如何鑒別:
消費者可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。
摸:挑選噴酸荔枝時,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
聞:自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味,而“化妝”荔枝不僅沒有香味,聞起來氣味有點酸,甚至還有化學藥品的味道。
掂:噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看:由于鮮荔枝的保存時間短,所以一般需低溫冷藏保存,如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里,上面用塑料布一蓋,大多有問題。
七、石灰芒果
媒體報道中商販使用的生石灰,其學名為氧化鈣,這種物質(zhì)遇水會產(chǎn)生化學反應并釋放一定的熱量,這種熱量能提高芒果的貯藏溫度,加快芒果的后熟過程。
食用芒果時,即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通過清洗、去皮等過程,基本不會對食用者的健康造成影響,但吃多了對人體會有一定的傷害。
專家認為,石灰是固態(tài)的,主要作用是加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯,應該不會滲透到芒果里面,消費者可以洗凈后去皮食用。
如何鑒別:
首先,挑選果蒂凹陷、果蒂周圍突出、飽滿、圓潤的芒果;
其次,由于芒果內(nèi),特別是芒果皮中含有過敏物質(zhì),建議過敏體質(zhì)的人不要食用,或者切成小片后少量食用;
此外、芒果的汁液對皮膚有一定的刺激作用,因此,好將果肉切成小塊,直接送入口中,吃完芒果后,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。如果芒果上有殘留的生石灰或氫氧化鈣(熟石灰),其會對人體放熱,容易造成燙傷,消費者要多加注意。