牛奶
牛奶是為古老,且營養(yǎng)價值極高的天然飲品,亦是人體鈣的佳來源。而對于健身者而言,牛奶更是每天必不可少的強力補劑,在練后恢復這一環(huán)芎中.有著至高無上,無可取代的作用。
牛奶+韭菜:牛奶中含有豐富的鈣,而韭菜中恰巧合有較多的草酸.兩者結(jié)合會形成草酸鈣。在降低食物營養(yǎng)成分的同時.還會大幅度增加體內(nèi)形成結(jié)石的概率。若腸胃不調(diào)者.很可能會出現(xiàn)腹痛、反酸的癥狀。
牛奶+柑橘:牛奶出的蛋白質(zhì)與柑橘中的果酸以及維生素C發(fā)生反應.凝結(jié)成塊狀物嚴重影響吸收消化,還會引起腹脹、腹痛,甚至是腹瀉等癥狀。
牛奶+紅糖:大多數(shù)紅糖為粗制品.未經(jīng)過提純加工.合有機酸較多,而牛奶中的蛋白質(zhì)在遇到酸類物質(zhì)時,會產(chǎn)生凝聚效應,甚至會形成固狀物,大大影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
牛奶+米粥:米粥中含有大量的淀粉.會破壞牛奶中的維生素A和其它一些營養(yǎng)物質(zhì).使得牛奶的營養(yǎng)價值大打折扣,因此,兩者好不要同時食用。
牛奶+巧克力:巧克力中含有草酸,與牛奶中的鈣質(zhì)相遇會形成草酸鈣。而草酸鈣的危害在前文中已經(jīng)提及.在此不作贅述。
雞肉
雞肉是禽肉的代表.肉質(zhì)細嫩,口味鮮美.適合多種烹飪方式。其蛋芻質(zhì)含量在眾多肉類食品中名列前茅.且消化率較高,容易被人體吸收和利用,是增強體力的絕佳食品。但是,對于健身者而言,在食用雞肉時要有選擇性,盡量多食高蛋白質(zhì).低脂肪和低膽固醇的雞胸肉 少食膽固醇和脂肪含量較高的雞翅和雞腿肉。
雞肉+兔肉:雞肉性味甘溫兔崗甘寒酸冷,兩者同食,冷熱混雜,不利于消化。此外.雞肉和兔肉都含有各自的激素與酶類物質(zhì),在人體內(nèi)會形成較為復雜的生物反應 阻礙人體內(nèi)化合物的產(chǎn)生。重則刺激腸胃.導致嘔吐、腹瀉。敵而,這兩種肉類好不要同食以免傷身.害病,
雞肉+蔥:雞肉富含多種激素.是容易導致生風發(fā)火的食物。而蔥乃辛溫動火之物,兩者一同食用。容易使人內(nèi)生火熱,脆弱易病。
雞肉+大蒜:雞肉與大蒜的性味相異兩者混食,有礙消化。若少食.則無妨,一旦過量食用,恐導致消化道疾病的發(fā)生。
雞肉+鯉魚:鯉魚下氣利水,雞肉甘溫助陽,兩者功能相異,性味相遠,一同食用,不利于營養(yǎng)物質(zhì)能吸收與消化,
雞蛋
雞蛋是無以倫比的天然食品,人類好的營養(yǎng)來源之一,其含有大量具備高生物價值的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價值之高是其它很多營養(yǎng)食品所無法匹敵的。在營養(yǎng)型補劑缺乏的年代,雞蛋絕對是健身者獲取營養(yǎng)的佳途徑;如何能夠在一天內(nèi)吃掉十幾個、甚至是幾十個蛋清,曾一度是健身者的必修功課,需要注意的是,如果每天食用的雞蛋數(shù)量較多,請遵循多吃蛋清,少食蛋黃的原則,以免攝入膽固醇過多.不利于血液健康。
雞蛋+兔肉:雞蛋與兔肉除性味不和外,還各含有一些生物活性物質(zhì),若一同食用,會生成一些刺激消化道的物質(zhì),從而引起腹痛.腹瀉。
雞蛋+蒜:蒜含有揮發(fā)性物質(zhì).有刺激性,有擴張局部血管的作用性味屬熱;雞蛋甘平性涼,有滋陰鎮(zhèn)定的作用。此兩種食物在性味和功能上皆不相同,若一起食用.兩者功效都不易發(fā)揮。
雞蛋+白糖:雞蛋與白糖同食.會在人體內(nèi)形成一種不易被吸收的氨基酸復合物,而這種物質(zhì)會對身體健康產(chǎn)生不良的影響。
雞蛋+味精:由于雞蛋和味精都含有豐富的、成分相同的谷氨酸,所以,兩者一同食用容易造成谷氨酸攝入過量,對消化和神經(jīng)系統(tǒng)都有不好的影響。另外,味精會破壞雞蛋的天然香味,不僅浪費了自身的調(diào)味功效,還降低了雞蛋的口感。