Test1：低強(qiáng)度耐力訓(xùn)練
一次低強(qiáng)度耐力訓(xùn)練.先以每小對(duì)1.5公里的速度慢走，氨基酸的排出就比身體安靜狀態(tài)增加了13%：然后.逐漸增加速度一直到以每小時(shí)10公里的時(shí)候，氨基酸的排出比安靜狀態(tài)增加了500%.此時(shí)也會(huì)出現(xiàn)極端的負(fù)氮平衡狀態(tài)。
專家觀點(diǎn)：耐力訓(xùn)練中.身體使用碳水化合物和脂肪作為主要能量來(lái)源，另外還有5% -10%的能量是由蛋白質(zhì)提供。所以蛋白質(zhì)的氧化率在耐力訓(xùn)練者身上表現(xiàn)得和力量訓(xùn)練者相差無(wú)幾，甚至?xí)鼜?qiáng)烈，
另外，男性負(fù)氮平衡狀態(tài)程度要高于女性。尤其是，男性在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下，具有更高的亮氨酸氧化率。這種性別差異無(wú)疑和女性糖原含量低或脂肪利用率高有關(guān)。
正氮平衡的關(guān)鍵在于訓(xùn)練前補(bǔ)充
根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)時(shí)鐘.肌肉的營(yíng)養(yǎng)需求在訓(xùn)練前為強(qiáng)烈即達(dá)到高峰，這時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)萬(wàn)是正氮平衡的關(guān)鍵原因在于：
1、修復(fù)的角度：儲(chǔ)備足量蛋白，讓肌肉蛋白充分修復(fù)
肌肉增長(zhǎng)的五質(zhì)是訓(xùn)練中被破壞的肌肉得到修復(fù)眈原來(lái)更粗大更健壯就像震后的建筑，一定比地震中摧毀的更堅(jiān)固更結(jié)實(shí)。中等強(qiáng)度以上的訓(xùn)練尤其當(dāng)訓(xùn)練時(shí)間超過(guò)一小時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生大量的分解代謝物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)引發(fā)快速劇烈的肌肉蛋白分解過(guò)程，所以必須要重視。因此.有經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)動(dòng)員會(huì)在訓(xùn)練前30-60分鐘補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)吸收和轉(zhuǎn)化，在機(jī)體內(nèi)形成比較高的氮含量，在訓(xùn)練中充分修復(fù)被破壞的肌肉蛋白讓肌肉細(xì)胞維持在理想的肌肉合成狀態(tài)。
2、功能的角度：儲(chǔ)備足量營(yíng)養(yǎng)，使糖原耗竭小化。
血糖濃度在訓(xùn)練中變化很大。必須攝取足夠的碳水化合物和蛋白質(zhì)，才能維持適當(dāng)?shù)难菨舛?，讓身體優(yōu)先燃燒肌肉里的肝糖來(lái)供應(yīng)訓(xùn)練所需的能量.才不致讓氮急劇流失。
另一方面，一旦體內(nèi)碳水化合物喪失殆盡，運(yùn)動(dòng)者在健身訓(xùn)練中就會(huì)疲勞.伴隨而來(lái)的是速度，反應(yīng)時(shí)間明顯減慢以及耐力、判斷力和注意力顯著下降.從而動(dòng)作變形.健身效果大打折扣。
