健康吃出來：晚餐要少吃
大多數(shù)都市人都保持著這樣一個習慣，那就是早餐、午餐隨便吃，而晚餐大張旗鼓的惡補。按照晚上5點下班來計算，用一個小時回到家中，再用一個小時進行采買烹調(diào)，也就是說，晚上7點正是開飯時間。根據(jù)下班時間的不同和路途的遠近差異，可能這個飯點還會提前或推遲。你可能要問，吃晚飯跟時間有關(guān)系嗎?回答是肯定的，吃晚餐不僅跟時間有關(guān)系，而且與吃多少、吃什么都有著密切關(guān)系。下面我們就來看看晚餐的健康吃法：
(1)晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。因為晚餐后就沒有其他活動了，再加之進食時問較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。因此，要想讓自己睡得舒適且早眠，那么，應(yīng)盡量控制晚餐的分量。
(2)晚餐時間有講究，宜早不宜晚
大多家庭的晚餐時間在7點左右，還有的人從不回家吃晚飯，下班后就開始每天的“應(yīng)酬”，吃喝幾個鐘頭，才腆著肚子、晃著身子各回各的家。更有加班熬夜的人，把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺。其實這些不好的習慣會引起很多疾病。
一般來說，進餐后4—5小時是人體的排鈣高峰期，但按照大多數(shù)人的生活習慣，這時候已上床入睡，于是就導(dǎo)致尿液留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，養(yǎng)生專家建議，晚餐的佳時間應(yīng)在晚上6點。
