吃野菜防誤區(qū)
誠(chéng)然，野菜有很多優(yōu)點(diǎn)?？墒牵秤靡安艘矐?yīng)防止進(jìn)入誤區(qū)。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快，再加上衷作物農(nóng)藥和化的普遍使用，野菜難免會(huì)受到工廢氣的污染和農(nóng)藥、重金屬的“加害”。由此可知，現(xiàn)在的野菜已經(jīng)不是很多人認(rèn)為的安全的“綠色”食品。因此，采野菜好到開闊的郊外，同時(shí)要注意附近有沒有工業(yè)污染、垃圾堆和臭水溝等.如果環(huán)境不好，很可能野菜也受到了污染，吃下去很容易造成食物中毒。
目前市場(chǎng)上出售的野菜盡管大部分是。“大棚菜”，但是“ 大棚萊”在大棚內(nèi)用藥后農(nóng)藥降解速度比較慢。因此，“ 大棚菜”也不一定是無污染的“綠色”食品。市民在選擇野菜時(shí)菜時(shí)，好吃一些傳統(tǒng)的、具有多年食用歷史的野菜，如馬齒莧之類的。對(duì)千一些新出現(xiàn)、新引進(jìn)的野菜則應(yīng)慎食。
野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食 用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛腹瀉等癥狀。即使是正常體質(zhì)的人，也不宜多食野菜。野菜的膳食纖維比較多，小孩的腸胃消化功能發(fā)育不是很健全，因此也不宜多吃。
采野菜要謹(jǐn)慎
很多人對(duì)野菜的識(shí)別能力較差，很多有毒性的野草和野菜長(zhǎng)得比較相似，不懂的人常常會(huì)誤認(rèn)。因此，不認(rèn)識(shí)的野菜好不要吃。誤食毒草后，會(huì)出現(xiàn)口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。所以，為防止誤食毒草，一定要學(xué)會(huì)分辨野菜是否有毒。有條件的話，采野菜時(shí)好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人陪同。
