第二把鑰匙———多補(bǔ)維生素D，少吃豬肉
一項(xiàng)為期10年、涉及54.5萬(wàn)美國(guó)人的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4盎司(約113克)左右牛肉或豬肉的人，早亡危險(xiǎn)比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會(huì)導(dǎo)致心臟病和結(jié)腸癌，但是這項(xiàng)研究首次以大規(guī)模的調(diào)查揭示了多肉飲食對(duì)壽命的影響。
“這是因?yàn)?，紅肉里含有較多的雌激素，會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn);而且紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)^少，使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而使有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間更長(zhǎng)，增加直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是容易過量的，而一旦過量，它對(duì)人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動(dòng)量比較大的可適當(dāng)增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應(yīng)減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替。
另有數(shù)據(jù)顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水平過低會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、高血壓和癌癥。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，“陽(yáng)光維生素”攝取不足的成年人早亡危險(xiǎn)增加26%。美國(guó)愛因斯坦醫(yī)學(xué)院副教授邁克爾?梅拉米德博士表示，除了喝強(qiáng)化牛奶和適當(dāng)補(bǔ)充維生素D之外，還應(yīng)該每周曬曬太陽(yáng)，每次10—15分鐘，佳時(shí)間為上午11點(diǎn)至下午3點(diǎn)，可以達(dá)到補(bǔ)充維生素D的理想效果。
第三把鑰匙———堅(jiān)持步行“三五七”
世界心臟病專家、紐約哥倫比亞醫(yī)學(xué)院OZ博士表示，保持年輕的好方法是散步。如果5分鐘走不了1/4英里(約400米)，那么在3年內(nèi)死亡的幾率會(huì)驟增?？赡艿脑?，盡量與配偶一道散步，有助增加說話機(jī)會(huì);一起打網(wǎng)球還能建立親密關(guān)系。但這并非鍛煉的全部好處。更重要的是：生命在于運(yùn)動(dòng)，夫妻多活動(dòng)，雙方更能延年益壽。
1992年，世界衛(wèi)生組織就指出，步行是世界上好的運(yùn)動(dòng)。不僅可以減少糖尿病的發(fā)病率，還能降低高血脂，使動(dòng)脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆。那么，怎么步行好呢?洪昭光表示，掌握好3個(gè)字即可：三、五、七。“三”指好每天步行約3公里，時(shí)間在30分鐘以上;“五”指每周運(yùn)動(dòng)5次左右，只有有規(guī)律的健身運(yùn)動(dòng)才能有效;“七”指有氧運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以“運(yùn)動(dòng)后心率+年齡=170左右”為宜。這相當(dāng)于一般人中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。比如說50歲的人，運(yùn)動(dòng)后心率達(dá)到120次/分鐘，50+120=170。如果身體素質(zhì)好，有運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)，則可以多一些，達(dá)到190左右;身體差可以少一些，年齡加心率達(dá)到150左右即可。總之，步行運(yùn)動(dòng)要量力而行，否則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧代謝，導(dǎo)致不良影響或意外。
