編者按：炎熱的夏季容易中暑，怎么樣才能防暑呢?吹空調(diào)吃冷飲都會傷害身體，不如來點藥膳吧，既能消暑又對身體有益，真是一舉多得呢~
消暑藥膳渡夏日
夏季從立夏之日起，到立秋之日止，是 一年中陽氣盛的季節(jié)，氣候炎熱，也是中暑、腸炎、痢疾等疾病高峰季節(jié)，食用清熱解暑的藥膳，不僅防暑降溫，而且又有祛病健體，益壽延年之效，現(xiàn)介紹幾種常用藥膳，供讀者制作。
綠豆百合粥
原料：綠豆、百合、糯米各509，白糖適量。
做法：綠豆、百合、糯米去雜洗凈備用。鍋置于旺火上，加適量清水煮沸，下入綠豆、百合煮熟軟，再放糯米煮稠，撒入白糖攪勻即可食用。
功效：清熱解毒，清暑利尿。
現(xiàn)代研究，抗菌消炎，抗過敏，對葡萄球菌有抑菌功效。百合潤肺止咳，清心安神。適應(yīng)于中暑、急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘患者食用。
冬瓜瘦肉堡
原料：冬瓜250g，瘦肉lOOg，鮮荷葉100g。
做法：冬瓜洗凈連皮切片;豬里脊肉切絲;荷葉洗凈切片。
煲置旺火上，下入菜油少許燒八成熱，放人生姜片、大蒜片炸金黃色，棄去姜蒜，再加入精鹽、醬油燒沸，即倒人事先準備好的煲內(nèi)，用旺火煮沸，下人瘦肉、冬瓜片、荷葉煮沸，撒入雞精、醬油即可佐餐食用。
功效：清暑祛濕。適應(yīng)于暑熱癥見發(fā)熱、口渴及口干，小便短少等患者服用。鮮嫩可口，色澤艷麗。
