巧食巧手做
巧果雖然好吃，但可惜原料和做法比較單一，口感也差不多，怎么滿足得了現(xiàn)代人挑剔的胃口，新時(shí)代的巧果當(dāng)然要有新時(shí)代的做法，我們不僅要寓意深刻，還要好吃好看又健康。
梅花五福糕
食材：石磨面粉250克，熟腐竹數(shù)根，雞蛋1個(gè)，白糖50克，香油適量
做法：將白糖加少量開(kāi)水?dāng)嚮尤胧ッ娣?、雞蛋、1勺香油與適量清水后充分?jǐn)嚢?，用手揉成面團(tuán)，在案板上撒一些石磨面粉，將面團(tuán)置于其上，用搟面杖壓扁后搟薄(約厚1毫米左右)，用刀切成細(xì)絲，再將適量細(xì)面絲聚攏對(duì)折并疊成梅花狀，裝入蒸鍋，用刷子在表面輕刷少量香油，蓋鍋開(kāi)火蒸熟，將熟腐竹按梅枝形狀擺放在盤(pán)中，依序放上面梅花，后在面梅花中間及盤(pán)中適當(dāng)位置點(diǎn)上果醬即可。
巧食小點(diǎn)評(píng)
麥香濃郁，綿軟香甜。梅花又名“五?；?rdquo;，自古便是吉祥的象征，梅花之花瓣為五，寓意“五福”，即福、祿、壽、喜、財(cái)，現(xiàn)代寓意則代表著快樂(lè)、幸福、長(zhǎng)壽、順利、和平，用于祝福有情人恩恩愛(ài)愛(ài)到白頭再適合不過(guò)了。而且石磨面粉大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
