3 洋快餐式午餐
鄭先生(36歲)是私營企業(yè)老板，常常無暇顧及自己的肚子。幸好公司附近就有一家洋快餐店，出售漢堡包、炸雞腿、薯條、可樂……還提供外送服務。因此，鄭先生幾乎每天中午都靠洋快餐飽腹。他常說自己走路喘不過氣，犯胖已成為健康的大威脅。
洋快餐的優(yōu)勢是速度快，而且比較方便：但洋快餐中含有大量的熱量、脂肪、糖，過多食用后直接的影響就是肥胖，還有可能出現(xiàn)高脂血癥、心血管疾病等多種疾病。所以應該少吃甚至不吃洋快餐，合理控制營養(yǎng)的攝取。即使吃的時候乜應搭配一些蔬菜、湯之類的食物，以取得營養(yǎng)的均衡。
4 節(jié)食制午餐
小黃(25歲)和小周(24歲)是同事也是一對好姐妹，她倆的共同追求是苗條身材，所以在吃午蘩的地方很難見到她們的身影。她們的午餐就是水果，心情好時會吃點面包、蛋糕之類的點心，心情不好就什么也不吃，只喝一杯黑咖啡。她們認為.觀在的女孩子無論是找工作還是找男友，都需要苗條的身段，所以保持身材非常重要。
為了追求苗條而放棄正常飲食的做法是不可取的，長期節(jié)食可能會導致神經(jīng)性厭食癥。獲得好身材的正確方法有很多，這是一個多方面綜合的長期過程，用失去健康換來的身材還有什么意義呢?怎樣才算是健康的午餐呢?筆者向營養(yǎng)專家請教，就以上4則案例而論，前兩種方式較為合理，后兩種方式則是不可取的。
現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏越來越緊張，長期在外吃午餐已經(jīng)成為不少人的工作所需。因此，科學、合理的調(diào)配飲食，保持一個良好的飲食習慣對俁證身體健康極為重要。
就午餐言，吃飯的形式并不重要，重要的是年餐的飲食結構是否合理，營養(yǎng)的攝取是否平衡。在外吃午餐應注意以下幾點：
A 飲食要注意安全、衛(wèi)生，應選擇衛(wèi)生條件較好的環(huán)境就餐。
B 午餐食物應力求豐富多樣，有葷有素.粗細搭配，保證人體所需各種營養(yǎng)素的正常攝A，避免因長期午餐的飲食不合理而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)缺乏。
C 午餐不應過于單調(diào)，不可簡單應付。選擇炸雞、漢堡、薯條等洋快餐作為經(jīng)常性午餐食品或者僅以水果、點心、零食充饑，都是不合理的，應當予以糾正。
D 營養(yǎng)平衡不僅要求每餐盡可能均衡，還應考慮一日三餐的營養(yǎng)結構合理，如因條限制，午餐不能攝入足夠的蔬菜，可以在早餐、晚餐中補充。
