生吃蔬菜等于吸煙 是真理還是謬論(3)

  八種果蔬健康的吃法

  有時(shí),一些“現(xiàn)代飲食觀”其實(shí)是錯(cuò)誤的。比如“食物應(yīng)盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國(guó)近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學(xué)吃法。

生吃蔬菜等于吸煙 是真理還是謬論

  1、胡蘿卜整個(gè)烤

  英國(guó)科學(xué)家指出,將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃,會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%,其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。

  2、豆類可吃速凍的

  豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍,有效鎖定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間,維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。

生吃蔬菜等于吸煙 是真理還是謬論

  3、土豆帶皮熱水煮

  用動(dòng)物脂肪油炸土豆是糟糕的吃法。健康的吃法是,整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候,好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。

健康吃蔬菜 尼古丁 生吃蔬菜等于吸煙 
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