解密如何沖泡紅茶(4)

  俄羅斯紅茶沖泡方法

  從飲茶形式上來看,俄國人喝茶,常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”。他們喝茶常常為三餐外的墊補(bǔ)或往往就替代了三餐中之一餐。從飲茶的品種來看,俄國人更喜歡喝甜茶,喝紅茶時習(xí)慣于加糖、檸檬片,有時也加牛奶。因而,在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分,

  沖制俄羅斯紅茶的方法

  俄羅斯紅茶的口味較濃,故茶葉量要多一些。然后將紅茶放入壺內(nèi)并沖入沸騰的熱開水。沖泡好之后,將紅茶倒入杯中。 加入果醬,好選用帶有顆粒的果醬,以增加視覺效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地,使紅茶更富風(fēng)味。

  俄羅斯紅茶的特色,是在紅茶中添加果醬,使紅茶中充滿果香,同時利用水果中的果酸,去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶,稱之為俄羅斯紅茶。

  茶炊 供應(yīng)泡茶時的熱水來源

解密如何沖泡紅茶

  茶壺 放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶

  茶杯杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內(nèi),再放在杯碟上

  標(biāo)準(zhǔn)茶匙 用以秤量茶葉

  糖塊捏夾 用以夾取糖塊

  糖棒 飲用時,可用糖棒在紅茶中攪拌,以增加甜味

解密如何沖泡紅茶

  果醬 飲用時,可在紅茶中加入果醬,增加甜味

  俄羅斯紅茶茶具大的特色在于隨時可以加熱保溫的茶炊,據(jù)說茶炊是在十七世紀(jì)由法國傳入俄羅斯,幾經(jīng)改良之后,這項(xiàng)茶器的發(fā)展于十八世紀(jì)臻于成熟。

  俄羅斯茶炊多為銀制或銅制,功能在于供應(yīng)泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內(nèi)部有一金屬制的中空導(dǎo)管,使在其中燃燒木炭,以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導(dǎo)管,可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺,并加以蒸煮,如此便可煮出濃郁的紅茶。

  俄國氣候寒冷,能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統(tǒng),而紅茶也是當(dāng)?shù)厝私逡员E眢w的傳統(tǒng)飲料。調(diào)制俄式紅茶時,先利用茶炊將小壺內(nèi)的紅茶煮開,倒入茶杯中,約四分之一的高度即可,再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度,后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊,以增添紅茶的風(fēng)味。

  總結(jié):茶是日常生中的必備飲品,很多人都離不開茶,這個原因是很值得思考的,很多都是愛茶的老藝術(shù)家。

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