秋季養(yǎng)生有禁忌 小心疾病來(lái)打擾(3)

  秋季營(yíng)養(yǎng)飲食禁忌你了解多少

  1.豆腐與菠菜忌同煮

  豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏后制成的。鹽鹵中有氯化鎂,石膏含有硫酸鈣,菠菜中含有很多草酸,它可與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀。人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽,因此,菠菜與豆腐同煮是不科學(xué)的。

  2.紅、白蘿卜忌同煮

  紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學(xué)的,因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶,能破壞白蘿卜中的維生素,二者合煮便降低了白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,紅蘿卜與白蘿卜要分開(kāi)加工。

秋季養(yǎng)生有禁忌 小心疾病來(lái)打擾

  3.豬肉與田螺忌同食

  豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬?zèng)鲂?,且滋膩易傷腸胃。故不宜同食。

  4.雞肉與芥末忌同食

  這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。

秋季養(yǎng)生有禁忌 小心疾病來(lái)打擾

  5.雞蛋與豆?jié){忌同食  

  經(jīng)常食用的雞蛋和豆?jié){,都是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。從科學(xué)飲食角度而言,二者同時(shí)食用,會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有球性蛋白,它可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。所以,豆?jié){與雞蛋或蛋類食物,要間隔一段時(shí)間再食用,不宜同食。

  總結(jié):秋季大家要多注意保暖哦,早晚溫差大。身體保護(hù)好了,抵抗力增強(qiáng)疾病就不會(huì)來(lái)侵襲了。

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