【五谷綠色粽】
用料：糯米200克，薏苡仁、綠豆、高粱、黑豆、黃豆各30克;香菇5朵，雞胸肉50克，洋蔥1個(gè)，青椒3個(gè)，蛋黃2個(gè)。鹽、醬油、胡椒粉、植物油適量。
制作：
1.糯米、薏苡仁、綠豆、高粱、黃豆、黑豆均在制作前一天泡水。
2.洋蔥、青椒、香菇及雞胸肉切成細(xì)末，用少量植物油鍋炒熟，加入調(diào)味料調(diào)味，將蛋黃加入其中用水調(diào)勻。
3.將泡好的雜糧與糯米混合均勻，放入粽葉中約半滿;再放入炒好的內(nèi)餡，再覆蓋上雜糧及糯米，包好即可。
4.粽子放入熱水中煮至熟透即可。
需要提醒的是，吃粽子時(shí)，好少用佐味的蘸醬，如西紅柿醬、甜辣醬等，因?yàn)檫@些都是含鈉量高的調(diào)味料，對(duì)血壓高或有心血管疾病者不利。有些人會(huì)撒上花生粉及醬料再食用，粽子中的花生與配料的花生粉都屬于油脂類，對(duì)于需要限制油脂的人要特別注意。少一點(diǎn)調(diào)味料，多一點(diǎn)食物的原味芳香，便多一點(diǎn)健康。
總結(jié)：跟著健康營(yíng)養(yǎng)師，學(xué)習(xí)健康的粽子法。健康飲食才能給我們健康的身體。以后做粽子的時(shí)候也可以展示下。(文章原載于《家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生》，刊期：2012.06，作者：陳亮，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
