果汁壽瓜球
食材:佛手瓜300克,橙汁糖水10克
做法:佛手瓜用模具挖成球形,放入沸水中煮至3分鐘左右(根據(jù)佛手瓜的老嫩而定),然后將瓜球過(guò)冷備用。此時(shí)再將橙汁和冰糖水調(diào)勻,甜度可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而定,將佛手瓜球一同放入浸泡1分鐘,裝盤稍作裝飾即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):色澤明麗、清脆多汁。佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經(jīng);具有祛風(fēng)解熱,健脾開(kāi)胃的功效;主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。其營(yíng)養(yǎng)豐富,夏季常吃可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
金瓜鮑菇盅
食材:小金瓜1個(gè),南瓜150克,杏鮑菇、紅腰豆、菌菇汁10克
做法:在小金瓜頂部三分之一處切開(kāi)蓋留用,用刀修整成原來(lái)的形狀,同時(shí)挖去瓜內(nèi)瓤籽洗凈,上蒸箱蒸熟后備用;再將杏鮑菇切條,改花刀,炸油后再放入沸水中汆水(使之不油膩)。再用菌菇汁加水放入杏鮑菇煨3分鐘,使之入味。再將南瓜切丁,蒸熟后,一半用于制成南瓜汁,一半留著備用;將紅腰豆煮熟后和南瓜丁一起裝入金瓜盅內(nèi)墊底;將煨杏鮑菇的原汁,加入少許南瓜汁勾芡,和杏鮑菇一起放入金瓜盅內(nèi),此時(shí)再蓋上金瓜蓋子即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):菇鮮味醇,口齒留香。金瓜味甘、微苦,性平。能潤(rùn)肺燥,下氣平喘。用于肺服不足,喘咳上氣。在盛夏食用,有補(bǔ)氣潤(rùn)肺之效。
涼拌生態(tài)小乳瓜
食材:生態(tài)黃瓜花280克,糊辣油5克,鹽、山珍精1克,醬油2克,香油3克
做法:先將生態(tài)小黃瓜花用清水浸泡洗凈,切不可將花洗掉,加入上述調(diào)味品拌勻,裝盤稍作整理即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):清脆芳香,入喉回甘。黃瓜呈酸性,性涼,味甘;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風(fēng)熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病癥。
總結(jié):瓜菜看似不起眼的食物,卻有如此的大的功效哦。能潤(rùn)肺燥、能潤(rùn)肺燥、小便不利等病癥。文章原載于《養(yǎng)生雜志》,刊期:2012.08,作者:Lily,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。