正確合理的喝啤酒有利無(wú)弊

  編者按:夏季是一個(gè)啤酒銷售火爆的季節(jié),大家都在喝啤酒,但是你知道怎樣才能選擇適合自己的啤酒和怎么喝啤酒才健康嗎?

  隨著夏日的到來(lái),啤酒再一次受到市民的喜愛(ài)。尤其是在朋友小聚時(shí),點(diǎn)上幾盤(pán)清爽可口的小菜,再來(lái)一大杯冰鎮(zhèn)啤酒,那感覺(jué)真是讓人格外愜意。但是,喝啤酒真能消暑嗎?啤酒的酒精度怎么看?你適不適合喝啤酒……關(guān)于啤酒你有多少不知道的呢?

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正確合理的喝啤酒有利無(wú)弊

  根據(jù)喜好選擇啤酒

  市場(chǎng)上銷售的啤酒種類繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無(wú)醇啤酒等,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,冰啤是將啤酒保存于冰點(diǎn)溫度,使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等),然后濾除這些沉淀物,生產(chǎn)出清澈的啤酒;生啤是未經(jīng)過(guò)殺菌處理的啤酒;扎啤是將清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶,飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳,并用扎啤機(jī)把酒控制在3℃-8℃的啤酒;黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝釀造而成;無(wú)醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。

  啤酒要帶泡沫喝才消暑

  大多數(shù)人喝啤酒時(shí)都等啤酒沫消失得差不多了才喝,這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹,啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中,遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外,從而帶走熱量,有清熱解暑的功效。

  另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫,除了二氧化碳之外,還含有大量可溶性的蛋白質(zhì),可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性,還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,減少啤酒氧化。所以,喝啤酒時(shí)好帶泡沫飲用,隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,人們可大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

正確合理的喝啤酒有利無(wú)弊

  因此,喝啤酒時(shí)一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵,杯口上的油漬會(huì)大大降低泡沫的持久度。所以,斟酒八成滿,大口喝酒,一杯酒要盡快喝完,都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。

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