-鎂的真正好來源
鎂對于強(qiáng)健骨骼、控制血壓都很重要，還被譽(yù)為“抗壓力營養(yǎng)素”。不過一說到鎂，人們通常還是會想起香蕉。其實，它只不過是水果中的含鎂冠軍而已。幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的好來源，含量能夠達(dá)到甚至超過香蕉中的水平。理由很簡單：每一個葉綠素分子當(dāng)中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。
另一個鎂的佳來源是堅果和種子類，比如吃50克西瓜子，就相當(dāng)于吃200克綠葉菜的鎂。不過，綠葉蔬菜的熱量只有香蕉的三分之一，堅果類的二十分之一左右。所以，如果怕胖的話，吃綠葉菜補(bǔ)充鉀和鎂才是佳選擇。
-不吃蔬菜水果也能補(bǔ)充維生素
一般都認(rèn)為番茄是蔬菜中的維生素C佼佼者，其實，土豆中所含的維生素C比番茄還多!不僅土豆，甘薯、芋頭、山藥等薯類食品都含有不少維生素C。各種綠葉蔬菜當(dāng)中所含的維生素C，基本上都超過番茄。
青椒的確是蔬菜中的維生素C冠軍，但它酸度較低，維生素C在烹調(diào)當(dāng)中的損失比較大。盡管土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉對維生素C具有強(qiáng)大的保護(hù)作用，土豆在蒸煮過程中的維生素C損失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也能滿足人體的需要。過去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人卻并不缺乏維生素C，因為他們經(jīng)常用土豆和紅薯作主食。
總結(jié)：綜上所述，日常許多你認(rèn)為健康的飲食方法其實都是錯誤的，要想健康飲食，一定要遠(yuǎn)離以上盤點(diǎn)的這些飲食誤區(qū)哦!
