早餐店族
很多上班族在等地鐵的時候經(jīng)常會買個漢堡包,星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。
營養(yǎng)師一致認為:這樣吃法油脂可能攝取太多。早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高,如果自己在家做,選擇油脂較少的瘦肉,肥肉比例才能減少。
再者,不論三明治里的火腿還是漢堡里的肉,都是油煎,再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油,除非一天中的另兩餐都吃得少油、少肉,不然一天下來,油脂攝取量實在過多。
奶茶絕對不能取代牛奶,因為奶含量很少,還添加糖分。比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好?多
數(shù)營養(yǎng)師認為這是個人習慣的問題,不一定非要將它從早餐中去掉,不過要避免空腹喝黑咖啡,這樣容易傷胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外,對于少喝、沒有成癮的人,還有刺激排便的作用,能稍微舒緩便秘情況。
建議:這類早餐容易吃進過多油脂,一星期不宜超過3次??梢蟮昙也煌可忱u或涂薄一點兒,以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜(約半斤),因這類早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多補充。
不過,茶和咖啡好在餐前或餐后兩小時喝,不然會影響人體吸收鐵質(zhì)。飲料選擇小杯橙汁或牛奶,而不要喝糖分多、空熱量的冰紅茶、可樂。另外,這類早餐油脂多、熱量偏高,所以當天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物,盡量選擇鹵、煮或蒸的烹調(diào)方式。
面包牛奶族
不少人早餐常吃菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有時候搭配咖啡。因為省事,不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的面包嘗起來味美,但是營養(yǎng)師認為,不論咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經(jīng)過精致加工,營養(yǎng)價值不高,當早餐并不適合。
糖分太多的早餐有個壞處,它讓你的血糖很快升上來,又很快掉下去,而且會掉得偏低,所以上午不到10點,你的精神可能就開始走下坡。
早餐的組合中,碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有,而且好吃復合性的碳水化合物,如全麥面包、燕麥片等,血糖比較穩(wěn)定。
吐司面包看起來比較“安全”,不包餡又沒放糖。不過,面包要好吃,油一定不會少,尤其吃起來滑嫩順口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等,制做時都會多加油。
至于涂在吐司上的奶油、果醬或花生醬,其中花生醬的熱量及油脂也不低,所以少抹為宜。
建議:經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料,避免每天涂奶油、花生醬或果醬,并且涂少一點。兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳,是比較合適的選擇。如果有時間,準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養(yǎng)會更均衡。
結(jié)語:早上吃得好健康更有保障,那些不吃早餐的、偶爾吃回早餐的,還有早餐不科學的親們可要注意啦~要讓自己健康就一定要從吃好早餐開始哦~