編者按：干燥的秋季已來(lái)臨，你是否感覺(jué)干燥、煩悶?zāi)?女人秋季養(yǎng)陰，不妨找百合花來(lái)幫忙。中醫(yī)專(zhuān)家教你秋季正確養(yǎng)陰食療養(yǎng)生。
中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便，補(bǔ)中益氣”。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心 安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。
藥理研究表明：百合含微量的秋水仙堿等多種生物堿，其藥用有效成分是外層軟表皮，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，能有效地抑制癌細(xì)胞的增生，故臨床上常用于白血病、急性痛風(fēng)、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。煮粥服食，有補(bǔ)益潤(rùn)肺之功，誠(chéng)如《本草綱目》所言“百合粥，潤(rùn)肺調(diào)中”。臨床上常用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，秋燥咳嗽等。但百合為寒潤(rùn)之品，風(fēng)寒咳嗽，脾虛便溏者不宜選用。現(xiàn)介紹幾則百合潤(rùn)燥食療方：
一、百合雪梨湯
百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：可滋陰潤(rùn)肺。
二、百合蓮米銀耳湯
百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。將蓮米、銀耳發(fā)開(kāi)，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：可潤(rùn)燥養(yǎng)陰。
三、藕百枇杷湯
鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。
功效：可滋陰潤(rùn)肺，清熱止咳。
四、百合二汁湯
百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。
功效：可潤(rùn)肺止咳，生津止渴。
