4種秋季養(yǎng)生湯的做法 滋陰潤(rùn)燥(2)

  秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯

  木瓜素有“百益果王”之稱(chēng)。李時(shí)珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七 種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

  材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對(duì),清水一千五百毫升。

  做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開(kāi),撇去浮沫,然后加進(jìn)木瓜,胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。

四種秋季養(yǎng)生湯的做法  滋陰又潤(rùn)燥

  秋季養(yǎng)生湯之草菇白菜奶湯

  草菇白銀湯制作原料:

  主料:草菇(100克) 白菜(150克)

  輔料:豬脊骨(55克) 小麥面粉(20克) 蝦米(5克) 雞蛋(200克)

  調(diào)料:鹽(15克) 料酒(2克) 蔥汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)

  草菇白菜奶湯制作工藝

四種秋季養(yǎng)生湯的做法  滋陰又潤(rùn)燥

  1.將發(fā)好的草菇稍擠出水裝碗,加精鹽、味精、蔥姜汁;白菜去葉留心;鍋上火,加鮮湯,下菜心,加精鹽,煮至菜爛,撈出過(guò)涼,切成1厘米寬、3厘米長(zhǎng)的排骨塊待用;將通脊剁成細(xì)粒裝碗,加少許鮮湯攪勻,加蛋清攪成稀糊狀,加味精、精鹽攪勻。

  2.湯鍋刷凈上火,加湯或清水,燒至八成開(kāi)時(shí),把脊茸放入氽熟,撈出盛入碗中。另起鍋加奶湯1000克,放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開(kāi),下草菇,燒開(kāi)撇去浮沫,點(diǎn)入米醋,起鍋裝入脊茸碗內(nèi)即成。菜品口感湯白,味鮮咸清淡,質(zhì)嫩適口。

  功效

  草菇:草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽(yáng),增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

  白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

喝湯好處多多 煲湯營(yíng)養(yǎng) 秋季養(yǎng)生 
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