七、西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是中醫(yī)食療
西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)很重視食物的酸堿性，主要看食物攝入人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化后是呈酸性還是堿性，用以控制飲食，平衡體質(zhì)。
而中醫(yī)食療是根據(jù)食物的氣對(duì)人體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，講究天時(shí)、地利、人和，順應(yīng)四時(shí)，吃應(yīng)季的食物，利用“藥食同源”的食物來(lái)防病治病。
什么時(shí)候喝中藥才不苦
專(zhuān)家指出，食用蔗糖有一定的禁忌范圍，凡是舌苔厚膩者，或腹脹中滿、濕熱內(nèi)阻的人不宜吃蔗糖。如果在服用化濕理氣的中藥時(shí)加糖，反而會(huì)對(duì)疾病雪上加霜。還有一些寒性中藥也不適合加糖，糖屬溫性，會(huì)降低中藥的療效。
其實(shí)，想要中藥不苦，有另外的方法。專(zhuān)家介紹，控制湯藥口服時(shí)的溫度，就可以輕松地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會(huì)減輕。
所以，我們?cè)诜脺幍臅r(shí)候，好將熬好的中藥放在一邊靜置幾分鐘，等到藥液溫度降至溫?zé)?、不燙嘴的時(shí)候飲用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候苦味輕，也更容易下口。
另外，專(zhuān)家說(shuō)，煎中藥要用專(zhuān)用的器皿，好用砂鍋、砂罐，因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且受熱均勻，保溫性好，忌用鋁、鐵、銅等器皿。
總結(jié)：綜上所述，中藥不僅可以治病，有些中藥材還可以達(dá)到養(yǎng)生的目的。但是，因?yàn)橹兴幤贩N繁多，大家在服用之前，一定要先了解清楚之后再?zèng)Q定。
