編者按：霜降是秋天的后一個(gè)節(jié)氣，霜降是什么意思 呢?霜降吃什么養(yǎng)生呢?一起來跟小編了解下吧!
霜降節(jié)氣的由來
每年陽歷10月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。
《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。此時(shí)，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”?？梢姟八怠北硎咎鞖庵饾u變冷，露水凝結(jié)成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。
“霜降殺百草”，嚴(yán)霜打過的植物，一點(diǎn)生機(jī)也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)?！帮L(fēng)刀霜劍嚴(yán)相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實(shí)，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結(jié)果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。
24節(jié)氣其實(shí)是一個(gè)「時(shí)刻」，而非「一日」。在地球的公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)中，由于地球自轉(zhuǎn)軸相對于公轉(zhuǎn)軸有23.5度的傾角，使得夏季正午時(shí)太陽仰角高度較高，冬季時(shí)較低，影響一年四季氣溫與季候。為了讓先民們能得知寒暑氣候變化而決定農(nóng)事進(jìn)展或作為生活起居的參考，古代歷法學(xué)家于是規(guī)定：將每年冬至到次年冬至的一回歸年時(shí)間平分為十二等分，稱為中氣;再將二個(gè)中氣等分稱為節(jié)氣，此為24節(jié)氣的來源，這種節(jié)氣的制訂法稱為「平氣法」。 然而由于地球繞太陽運(yùn)行的軌道為橢圓形。離太陽較近時(shí)，地球公轉(zhuǎn)速度較快，較遠(yuǎn)時(shí)則較慢，對當(dāng)時(shí)制訂此歷法的中原地區(qū)而言，某些節(jié)氣無法反映出真實(shí)的氣候狀況。所以從清代開始，才另定以春分點(diǎn)為0度，太陽在黃道上每運(yùn)行15度訂為一個(gè)節(jié)氣或中氣，現(xiàn)在的中氣和節(jié)氣統(tǒng)稱為“節(jié)氣”。
24 節(jié)氣是我們?nèi)A夏祖先歷經(jīng)千百年的實(shí)踐創(chuàng)造出來的寶貴科學(xué)遺產(chǎn)，是反映天氣氣候和物候變化、掌握農(nóng)事季節(jié)的工具。它起源于我國的黃河流域，遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，中國就已經(jīng)能用土圭(在平面上豎一根桿子)來測量正午太陽影子的長短，并且通過長短來確定冬至、夏至、春分、秋分四個(gè)節(jié)氣。春秋時(shí)期的著作《尚書》中就對節(jié)氣有所記述。以后不斷地改進(jìn)與完善，到秦漢年間，二十四節(jié)氣已完全確立。西漢劉安著的《淮南子》一書里就有完整的二十四節(jié)氣記載了。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法，明確了二十四節(jié)氣的天文位置。
