編者按：每逢生日的時(shí)候，總少不了要定制一份蛋糕。但如果自己可以為家人做出美味的蛋糕，那一定是件很溫馨的事情。那么蛋糕的具體做法是什么呢?一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
棉花蛋糕的做法
主料：
小麥面粉30克
輔料：
牛奶30克，雞蛋18克
1、黃油切小塊放入鍋中，加熱煮沸后立即倒入過(guò)摔的面粉離火，快速拌勻成黃油面團(tuán)
2、在面團(tuán)里倒入牛奶，攪拌均勻
3、把2個(gè)蛋黃和全蛋液混合拌勻后倒入面團(tuán)里，拌勻成蛋黃糊
4、蛋白分三次加入細(xì)砂糖，用打蛋器打成能拉出小彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
5、把打發(fā)好的蛋白的三分之一倒入蛋黃糊里，用刮刀上下翻拌均勻
6、把拌好的面糊倒入蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均勻成為蛋糕面糊
7、把蛋糕糊倒入6寸的烤盤(pán)里。放入175度預(yù)熱好的烤箱中層，烤40分鐘至表面金黃色即可
8、烤好的蛋糕脫模放在冷卻架上冷卻就可食用了
