編者按:每逢生日的時候,總少不了要定制一份蛋糕。但如果自己可以為家人做出美味的蛋糕,那一定是件很溫馨的事情。那么蛋糕的具體做法是什么呢?一起來學(xué)習(xí)下吧!
棉花蛋糕的做法
主料:
小麥面粉30克
輔料:
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牛奶30克,雞蛋18克
1、黃油切小塊放入鍋中,加熱煮沸后立即倒入過摔的面粉離火,快速拌勻成黃油面團(tuán)
2、在面團(tuán)里倒入牛奶,攪拌均勻
3、把2個蛋黃和全蛋液混合拌勻后倒入面團(tuán)里,拌勻成蛋黃糊
4、蛋白分三次加入細(xì)砂糖,用打蛋器打成能拉出小彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
5、把打發(fā)好的蛋白的三分之一倒入蛋黃糊里,用刮刀上下翻拌均勻
6、把拌好的面糊倒入蛋白盆里,用刮刀上下翻拌均勻成為蛋糕面糊
7、把蛋糕糊倒入6寸的烤盤里。放入175度預(yù)熱好的烤箱中層,烤40分鐘至表面金黃色即可
8、烤好的蛋糕脫模放在冷卻架上冷卻就可食用了