編者按：咖啡早是在歐美國(guó)家比較盛行，后來(lái)逐漸流傳到中國(guó)?，F(xiàn)在，中國(guó)喜歡喝咖啡的也不少，那么，你知道，關(guān)于咖啡的那些常識(shí)嗎?咖啡有哪些食用禁忌呢?
咖啡介紹
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語(yǔ)中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/p>
后也變清醒了，只是幅度很小。無(wú)咖啡因咖啡對(duì)女人的影響比男人明顯。研究人員說(shuō)，咖啡因的影響可持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人的特有敏感度和代謝率，有的持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)小時(shí)。
咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。
2.果實(shí)成熟后除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經(jīng)焙炒后研細(xì)得咖啡粉，即可制作飲料?？Х任犊?，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強(qiáng)心藥物。
咖啡的食用效果
1.提神
咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)、促進(jìn)肝糖原分解、升高商^糖的功能。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛、思維敏捷。
2.抗輻射
咖啡有強(qiáng)心和提高人體基礎(chǔ)代謝的作用，可以緩解腦血管痙攣和氣管平滑肌的痙攣。適量飲用咖啡可減輕光波、電磁波等帶來(lái)的輻射傷害。
