豆芽雖小 營養(yǎng)價值卻很豐富

  編者按:別看豆芽雖小,但是它的食療效果卻是很大的。經(jīng)常吃豆芽對人的健康是有很大益處的,那么豆芽的食療功效有哪些呢?一起來了解下吧!

  研究證明,黃豆發(fā)芽后,胡蘿卜素可增加1~2倍,維生素B2增加2~4倍,維生素B12是大豆的10倍,維生素E是大豆的2倍,尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。

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豆芽雖小 營養(yǎng)價值卻很豐富

  黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加,所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,有助于消除疲勞。綠豆芽的營養(yǎng)價值也毫不遜色,它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),而且還含有豐富的維生素,特別是維生素C的含量尤其豐富!

  雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘,但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

豆芽雖小 營養(yǎng)價值卻很豐富

  下面介紹幾種綠豆芽、黃豆芽的常見食療方法

  泌尿系感染:

  泌尿系感染者出現(xiàn)小便赤熱、尿頻等癥狀時,可取綠豆芽500克,洗凈,搗爛絞汁,加白糖適量,代茶飲服。

便秘 支氣管炎 綠豆芽 
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