西紅柿炒雞蛋做法
材料：雞蛋5個，西紅柿150克，毛豆50克，
配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
制作過程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
總結：綜上所述，我們日常生活中可以多吃些西紅柿，不僅可以抗感冒，還可以防癌癥。對我們的健康是非常有好處的!
