?、堋⒓t燒羊肉
原料:主料帶皮生羊肉1000克。輔料青蒜葉5克,姜塊50克,蔥結(jié)10克,紹酒100克,紅醬油150克,冰糖100克,精鹽5克,味精2。5克,水淀粉15克。?
制作過程:
1、將羊肉放入清水鍋內(nèi),用中火燒開后,取出洗凈。青蒜葉切段備用。
2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊(折松)放入鍋內(nèi),添加清水淹沒肉塊,用旺火燒開,撇去浮末,加冰糖用小火燜3小時左右,見已酥時撈出拆去骨,改世成3、5厘米的方塊,再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁。
稠時加味精、青蒜葉,用水淀粉勾芡,燒開而成。
?、?、羊肉粳米粥
食材: 羊肉150克,粳米100克,生姜5片。
用法: 共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。
主治: 體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。
總結(jié):羊肉的營養(yǎng)價值很高,它也是冬季養(yǎng)生必吃的。每年這時候,都會看到好多新開羊肉小館,大家聚在一起吃羊,是何等的溫暖與幸福!