編者按：越來越多的中國人愛上了喝紅酒，也有一部分人開始自己研究葡萄酒的釀制方法。那么，關于葡萄酒的一些常識你知道多少呢?比如：如何挑選葡萄酒?
從外表判斷品質(zhì)
不可取，葡萄酒顏色的深淺跟葡萄的品種有關，也跟氣候有關，比如雨多雨少等等，但跟品質(zhì)沒有一定的關系。好的葡萄酒純凈晶瑩，沒有雜質(zhì)，香味層次豐富，令人振奮，悠遠綿長。
要能做到酒已盡，杯猶香。好的方式就是廣泛嘗試、比較，然后才有挑選。
帶酸味的葡萄酒更佳
葡萄酒的口味跟酒產(chǎn)地的自然條件息息相關。世界上不可能有任何兩個酒產(chǎn)地的條件一模一樣，也就注定不同產(chǎn)地的口味不同。酸甜決不是好壞評定的標準。
只是現(xiàn)在什么都全球化了，連口味也變得無聊單調(diào)，世界酒霸們規(guī)定一個時髦口味，全世界的釀酒商都會跟風，甜的讓它變酸，酸的把它變甜。于是加利福尼亞的、法國的、意大利的，管它產(chǎn)地是哪兒，嘗起來都一個味兒。這真是可口可樂社會的悲哀。
品質(zhì)是決定酒價的惟一標準
葡萄酒的價格不僅僅跟品質(zhì)有關，還有品牌、產(chǎn)量，由于氣候的原因有些年份產(chǎn)量特別少，但質(zhì)量很好，價格當然會很貴。還有時間因素，名莊的酒相對來說越老的酒價格越高。
另外有些商人專門從事酒的投機，把一些特殊的名酒在國際上倒來倒去。雖然這些名酒被炒得價值連城，但不被品嘗，終究不過是些盛著液體的瓶子而已。一些好酒的價格被抬得太高，反而失去了很多被品嘗被欣賞的機會，很遺憾。
5歐元以下的葡萄酒不能買
這種偏見很危險。有很多釀酒商能生產(chǎn)非常好的酒，僅僅因為名氣不大，賣不上好價錢，我自己就經(jīng)常買到三四個歐元一瓶的非常好的酒。也碰到過高價兜售的劣質(zhì)酒。酒這種商品可不完全是一分價錢一分貨。
