編者按：一說(shuō)要補(bǔ)血，人們馬上就會(huì)想到紅棗，那么到底紅棗到底能不能補(bǔ)血呢?大家就不得而知了，那么下面就跟著小編去看看，紅棗到底能不能補(bǔ)血，什么樣的食物搭配才補(bǔ)血?
血的概念
西醫(yī)認(rèn)為血是由紅血球、白血球、血小板及其他蛋白質(zhì)、電解質(zhì)所組成的。血之所以是紅色，是由于紅血球中含有血紅蛋白，而鐵元素是血紅蛋白非常重要的組成元素之一，因此補(bǔ)血就要補(bǔ)鐵。經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)定，每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克，因此從西醫(yī)角度來(lái)看，紅棗沒有多少補(bǔ)血價(jià)值。
中醫(yī)也認(rèn)為“血”是一種運(yùn)行在血管中，富有營(yíng)養(yǎng)的紅色液體。不同的是，中醫(yī)中常常將“氣”與“血”并稱，認(rèn)為血的重要來(lái)源之一就是在脾胃中運(yùn)化的水谷精氣。脾胃在血的生成中起到了至關(guān)重要的作用，因而有“脾胃為氣血化生之源”的說(shuō)法。而紅棗可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)血的生成，自然就可以起到補(bǔ)氣血的效果了。民間常說(shuō)的紅棗補(bǔ)血，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，指的應(yīng)該是補(bǔ)“氣血”。
下面介紹三款補(bǔ)氣血的食療方，可以幫助大家在寒冷的冬季補(bǔ)氣血。
1、阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
2、黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
