鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 老人兒童要多吃(2)

  適用人群

  是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

  注意事項(xiàng)

  鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過(guò)3個(gè),以免損傷內(nèi)臟。

  鵝蛋忌雞蛋:同食傷元?dú)狻?/strong>

  1、中老年人、患冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋的脂肪含量高寸:蛋白質(zhì)的含量,含膽固醇也多,吃多了能使血中膽固醇水平升高,誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化,患冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病的患者則會(huì)加重病情,故不宜食用。

  2、服用降壓藥時(shí)不宜多食服用降血壓藥應(yīng)限制脂肪多的食品,故不宜過(guò)多食用鵝蛋。

  用法用量

  新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作為食品工業(yè)原料,加工蛋糕、面包等食品。

  食用功效

  鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋性味甘、溫,具有益氣補(bǔ)中的作用,適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。

  記憶力差:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對(duì)增強(qiáng)記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

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