食物的五大口味你吃對(duì)了嗎(4)

  ●裝深沉愛“苦”味者 好處多多

  1、苦味可促進(jìn)食欲

  夏季,多數(shù)人可能出現(xiàn)食欲不佳的現(xiàn)象,苦味可刺激舌頭的味蕾,激活味覺神經(jīng),也能刺激唾液腺,增進(jìn)唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來,便會(huì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益。>>>女人吃這些食物能改善臉色暗黃

  2、苦味可泄熱、排毒

  中醫(yī)認(rèn)為,苦味屬陰,有疏泄作用,對(duì)于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒,還能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外,使少兒不生瘡癤,少患其它疾病。

  3、改變五味失衡狀況

  人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時(shí),大致是平衡的??扇藗兤綍r(shí)攝取的咸、甜之味過多,并已引發(fā)許多疾病,造成體質(zhì)不佳,抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況,應(yīng)該多吃些苦味食品。

  4、苦味可清心健腦

  帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因,食用后醒腦,有舒適輕松的感覺,可使人們從熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來,從而恢復(fù)精力。中醫(yī)也認(rèn)為苦味食品可以泄去心中煩熱,具有清心作用,使頭腦清醒,使大腦更好地發(fā)揮功能。>>>如何防止脫發(fā) 五類食物助你吃出烏黑秀發(fā)

  酸甜苦辣咸分別代表什么營養(yǎng)?

  酸、甜、苦、辣、咸……食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進(jìn)食變成豐富多彩的體驗(yàn)??赡阌袥]有想過,食物的不同味道還意味著不同的營養(yǎng)呢?

  ●酸

  天然酸味的食物主要是水果,這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來的。水果中豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中;蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中,櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味,而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定,因此許多富含維生素C的水果都有酸味。

酸性食物 酸甜苦辣咸 食物 
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