茄子去痛活血營養(yǎng)價(jià)值高 兩個(gè)禁忌需小心(3)

  炸茄餅

  【用料】:茄子300克,肉末100克,雞蛋三枚,蔥花、姜末各適量。

  【做法】:先將茄子洗凈去皮,切成直徑3厘米長的夾刀片(第一刀切斷,第二刀相連);肉末內(nèi)加黃酒、精鹽、蔥、姜與味精,攪拌均勻;雞蛋去殼打碎,投入于淀粉調(diào)成糊,茄夾肉撒少許干淀粉后,將肉末放入做成茄餅;鍋內(nèi)放油燒至六成熱時(shí),茄餅掛糊,逐個(gè)下鍋炸至八成熟時(shí)撈出,待油溫升到八成熱時(shí),再將茄餅放入復(fù)炸,至酥脆出鍋,撒上椒鹽末即成。此菜香脆可口,具有和中養(yǎng)胃作用,胃納欠佳,食欲不振者尤宜服食。

美味炸茄餅

  鮮香紫茄

  【用料】:紫皮茄子300克、大蒜4瓣

  調(diào)味料:香油2小匙、甜面醬1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

  【做法】:

  1.將茄子洗凈,帶皮切成塊狀,放入沸水中氽一下,撈出瀝干水

  2.把大蒜洗凈搗成茸,放入茄子中,另放入精鹽、甜面醬、味精、香油拌勻即可食用。

  脆皮茄卷

  制作:

 ?、徘炎尤サ傧磧羧テ?,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均勻的片,用少許鹽略腌制。

 ?、迫怵W加鹽,味精,蔥末,姜末,雞蛋攪均勻后,再放入腌好的茄片內(nèi)卷好,沾面粉。

脆皮茄卷的制作方法

  ⑶脆皮粉放入碗內(nèi),加水?dāng)嚦蛇m度的煳,勺內(nèi)放油,燒五成熟時(shí),把茄卷逐個(gè)沾脆皮糊入勺炸成金黃色,撈出瀝油,裝盤撒椒鹽即好。

  總結(jié):上面介紹的關(guān)于茄子的飲食禁忌你知道了嗎?大家以后在吃茄子的時(shí)候一定要避免這些禁忌哦!還有就是小編為大家推薦的一些關(guān)于茄子的保健食譜,大家可以試試哦!

茄子 茄子的做法 茄子的營養(yǎng)價(jià)值 
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