茄子的好處 茄子這些秘密知道了不吃虧

  茄子是常見的一種蔬菜,正在夏季的時候非常受歡迎,它不但吃起來味道很好,含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,大家知道吃茄子的好處有什么嗎?茄子的做法有很多,不管是炒著吃,還是涼拌都非常美味,一些人不適合吃茄子,茄子的禁忌有哪些?

  茄子的好處

  1、清熱解毒

  茄子性涼,它能起到清熱涼血、消腫止痛、祛暑解毒的作用,生活中容易長痱子和生瘡癤的人,要多吃一點(diǎn)茄子。茄子中的物質(zhì)能輔助改善痔瘡出血、口舌生瘡、濕熱黃疸等癥狀。所以夏天適當(dāng)?shù)某郧炎樱芷鸬角鍩峤馐畹淖饔谩?/p>

茄子性涼,它能起到清熱涼血、消腫止痛、祛暑解毒的作用

  2、抗衰老

  茄子是為數(shù)不多的紫色食物,它當(dāng)中有比較多的多酚和類黃酮等物質(zhì)。有一些研究顯示,每100克茄子當(dāng)中就含有多酚類物質(zhì)約53毫克,可以說是蔬菜中含量比較高的。要知道多酚和類黃酮等有比較強(qiáng)的抗氧化和延緩衰老的作用。

  3、保護(hù)心血管

  在茄子中有一種特殊的物質(zhì),是維生素P,它也是類黃酮一類物質(zhì)中的一種。維生素P到了身體中可以很好的增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,也能幫助降低其脆性及滲透性,經(jīng)常吃茄子可以防止微血管破裂出血,有利于預(yù)防心血管疾病。

  茄子中的維生素P主要存在于紫色表皮與茄肉的結(jié)合處,由此可見吃茄子去皮是一種錯誤做法。

  4、降低膽固醇

  茄子中所含的皂草甙屬于甾體皂苷,醫(yī)學(xué)上常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。所以,經(jīng)常食用茄子,可使血液中的膽固醇減少。美國一家雜志發(fā)表的《降低膽固醇十二法》中,吃茄子就排在首位。

茄子中所含的皂草甙屬于甾體皂苷

  5、降低患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)

  茄子中含有微量茄堿,也叫龍葵堿,是一種生物堿。研究表明,龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌等有一定作用。另有醫(yī)學(xué)研究表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病有輔助療效。

  茄子的做法

  鍋塌茄盒

  主料

  長嫩茄子200克,肉餡100克。

  配料

  雞蛋2個,面粉25克,色拉油75克,胡蘿卜片5克,黃瓜片5克。

  調(diào)料

茄子的做法 茄子的好處 茄子的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...