豆腐，很多人都非常的喜歡吃，它的吃法也有很多，你想要學(xué)習(xí)一些豆腐的吃法嗎?今天小編就為大家推薦豆腐的做法大全，馬上跟著小編去看看吧!
豆腐的做法：
蛋黃豆腐
主料：豆腐(250克)>>>豆腐吃多有害 注意相宜相克食物
輔料：咸鴨蛋(2個(gè))
調(diào)料：食鹽、蔥
1.豆腐切丁，咸蛋黃碾成泥，蔥切碎
2.在沸水鍋中放入鹽、豆腐，煮約一分鐘
3.撈出瀝干水分后裝盤
4.鍋中放油燒至溫?zé)?，改小火下蛋黃泥不斷翻炒>>>油炸臭豆腐安全嗎 例數(shù)豆腐的四大絕配
5.蛋黃炒成泡沫狀時(shí)放適量鹽鏟勻后，起蛋黃燒到豆腐上
6.撒上蔥碎后即可上桌
肉末豆腐蛋羹
主料：豆腐、雞蛋
輔料：豬肉
調(diào)料：蔥、生抽、美極鮮
1.嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì)
2.將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時(shí)豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮?；蚩垡粋€(gè)盤子(使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出
3.肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調(diào)入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出
4.將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可
