春季干燥 選擇吃肉巧“去火”
春暖花開(kāi)固然美好，但是，北方春季日曬及干燥的空氣，不免要讓人們的身體經(jīng)歷一次干燥的考驗(yàn)。這時(shí)，“食肉動(dòng)物”們可要注意了，春季氣候干燥，吃肉過(guò)多會(huì)導(dǎo)致上火，引起各種炎癥，但是從養(yǎng)生角度來(lái)講，不吃肉對(duì)人體的健康平衡又會(huì)造成一定影響。
因此，讓我們根據(jù)每種肉的特性適當(dāng)補(bǔ)充肉類，維持身體酸堿平衡的同時(shí)，又能起到潤(rùn)燥的作用，健健康康度過(guò)這一年中盎然美好的季節(jié)!
豬肉
豬肉，是春季補(bǔ)鐵的好選擇。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用。在干燥多風(fēng)的天氣，大家不妨購(gòu)買金鑼等大品牌的冷鮮豬肉來(lái)食用哦。
但是選擇豬肉還需要注意一點(diǎn)：不少人認(rèn)為剛屠宰不久還留有微微熱氣的豬肉新鮮，其實(shí)不然，專家解釋，春季氣溫回升快，“熱氣肉”容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，遠(yuǎn)不如“冷鮮肉”健康。據(jù)了解，金鑼牌的冷鮮肉，鮮嫩多汁，保留絕大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多消費(fèi)者稱：“用金鑼冷鮮肉做出來(lái)菜肴，自有一股清香味!”
牛肉
牛肉，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)，是補(bǔ)脾胃的佳品，而春季飲食也重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。具體來(lái)說(shuō)，牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人，補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面都特別適宜。
當(dāng)然，不是所有的人都適合吃這類肉，因?yàn)樗募∪饫w維粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，因此，老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
雞肉
常見(jiàn)的雞肉，是在春季提高免疫力、預(yù)防感冒的一味“良藥”。早春乍暖還寒，很容易罹患感冒。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在慢火煮好的雞湯內(nèi)，含有一種能增強(qiáng)鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質(zhì)，可以抵抗病毒侵入。
此外，雞肉蛋白質(zhì)含量高，而且很容易被人體吸收利用，讓體力充沛起來(lái)。俗話說(shuō)，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，不妨為老人、小孩選擇金鑼牌冷鮮雞肉，烹飪雞湯來(lái)補(bǔ)身。
魚肉
很多人都知道常吃魚能讓我們更加聰明，但不了解“桃花流水鱖魚肥”，春天正是吃魚的好時(shí)機(jī)。河魚里的鯽魚，是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是養(yǎng)分素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐盛的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必須的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
豬肉、牛肉、雞肉、魚肉都是春季肉食的絕佳素材，而狗肉，驢肉，鹿肉、羊肉、海鮮等肉品在春天應(yīng)當(dāng)適量少食，避免“火氣沖天”。春季干燥，提醒大家應(yīng)該選擇吃肉巧“去火”哦!
